I prodotti ortofrutticoli di IV gamma, la frutta, la verdura e, in generale, gli ortaggi freschi, hanno:

• Alto valore aggiunto di servizio in quanto confezionati e pronti per il consumo;

• Valori nutrizionali parificabili a quelli del Fresco non preconfezionato;

• Livelli di igiene superiori a quelli raggiungibili con i metodi domestici.

Il nostro processo di produzione e conservazione dei prodotti IV gamma si articola nelle seguenti fasi:

• Selezione

• Cernita

• Eventuale monda e taglio

• Lavaggio

• Asciugatura e confezionamento in busta e/o contenitori sigillati (eventualmente in ATM)

Per la produzione della IV gamma è indispensabile la massima accuratezza nel trattamento delle materie prime di base

e l'utilizzo di alti livelli di tecnologia lungo tutta la filiera produttiva.

Per questo gli ortofrutticoli di IV gamma vengono sottoposti ad almeno un doppio lavaggio industriale

e a un trattamento di decontaminazione che ne garantisca la sicurezza igienica.

In tutte le nostre operazioni viene sempre rispettata la catena del freddo.